Kai Messer Santoku (14 cm) Tim Mälzer TDM-1727

KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 14 cm – Das Messer für drei Tugenden

Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku mit einer Klingenlänge von 14 cm ist das ideale Küchenwerkzeug für alle, die auf höchste Präzision, Vielseitigkeit und Design setzen. Santoku bedeutet „drei Tugenden“ – und genau dafür ist dieses Messer gemacht: Fisch, Fleisch und Gemüse werden gleichermaßen mühelos, sauber und elegant verarbeitet.

Produktdetails im Überblick

• Klingenlänge: 14 cm
• Klingenhöhe: 5,5 cm
• Klingendicke: 2 mm
• Grifflänge: 11 cm
• Gewicht: 208 g
• Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszenerstahl mit VG MAX Kern
• Härtegrad: 61±1 HRC
• Griff: Edles Walnussholz, symmetrisch – ideal für Rechts- & Linkshänder
• Veredelung: Handbearbeitete Hammerschlagoberfläche („Tsuchime“)

Höchste Funktionalität trifft elegantes Design

Die handgeschmiedete Damaszenerklinge überzeugt mit unvergleichbarer Schärfe und Langlebigkeit. Der Kern aus VG MAX Stahl sorgt für eine extrem robuste Schneide, die sich leicht nachschärfen lässt und auch nach vielen Einsätzen rasiermesserscharf bleibt. Die Hammerschlagstruktur reduziert das Anhaften von Schnittgut und verleiht dem Messer ein exklusives, traditionelles Erscheinungsbild.

Präzise & ergonomisch für ermüdungsfreies Arbeiten

Der symmetrische Walnussholzgriff liegt komfortabel und sicher in der Hand und bietet präzise Kontrolle beim Schneiden. Durch das ausgewogene Gewicht und die ergonomische Balance wird auch bei längerer Nutzung ein ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht – ideal für professionelle Küchen oder anspruchsvolle Hobbyköche.

Pflegetipps für langanhaltende Schärfe

• Nach jedem Gebrauch mit heißem Wasser reinigen
• Sanft mit einem Baumwolltuch abtrocknen
• Nicht in die Spülmaschine geben!
• Griff regelmäßig mit Pflanzenöl (z. B. Lein- oder Kokosöl) pflegen

Das KAI Tim Mälzer Santoku 14 cm verbindet japanische Schmiedekunst mit europäischer Funktionalität – ein Allzweckmesser der Extraklasse. Ob filigrane Schnitte oder grobes Zerkleinern – dieses Messer liefert Präzision und Stil in jeder Bewegung.