Special No.7 - Grillmenü 2

Die besten Rezepte im digitalen FIRE&FOOD Special Nr. 7:
GRILLMENÜ 2 mit den 3-Gänge-Menüs der BBQ-Profis!

Die hochwertige Küchenausstattung, die man inhouse gewohnt ist, lässt sich ebenfalls immer häufiger auf der Terrasse finden. Die neuen Outdoor-Küchen sind inzwischen nicht nur eine größere Grillstation, sie lassen durch ihre Vielseitigkeit keine Wünsche mehr offen. Ob der Kühlschrank für die Getränke, eine Spüle, viel Stauraum und Ablageflächen: Diese Komponenten können mittlerweile Wind und Wetter trotzen und machen das Outdoor-Cooking komfortabel und bequem.

Ein komplettes Menü – von der Vorspeise über den Hauptgang bis zum Dessert – lässt sich draußen kulinarisch umsetzen. Die Rezepte und Anregungen dazu gibt es bei FIRE&FOOD schon seit einigen Jahren unter der Rubrik „Grillmenü“. In jeder Ausgabe zeigt eine bekannte Grill- und BBQ-Persönlichkeit ihr liebstes Grillmenü – wie beispielsweise Alexander Herrmann, Lucki Maurer oder Ralf Jakumeit, um nur einige zu nennen. Im FIRE&FOOD-Special „Grillmenü“ fassen wir alle zwei Jahre diese Kreationen zusammen. Diese digitalen Specials sind für jeden Gastgeber unverzichtbare Ideengeber, wenn es darum geht, seine Gäste kulinarisch mit Gegrilltem zu verwöhnen.

Aus dem Inhalt:

• Checkliste Outdoor-Küche
  AB NACH DRAUSSEN mit Christina Becher

• Grillmenü von GutGlut e.V.
  VORSPEISE: Frühkartoffeln mit Röstgemüse
  HAUPTGANG: Clubsteak mit Pfeffer-Senf-Creme
  DESSERT: Schneewittchens Apfel-Rosen

• Grillmenü von Metin Calis
  VORSPEISE: Menemen
  HAUPTGANG: Grillhähnchen mit Tahin
  DESSERT: Gegrillte Grapefruit

• Zigarre Meets BBQ: Happy Smoke!

• Grillmenü von Tristan Brandt
  VORSPEISE: Lauch, Salat, Kapuzinerkresse
  HAUPTGANG: Rind, Aubergine, Tomate
  DESSERT: Ananas, Mango, Mascarpone

• Grillmenü von Cornelia und Martin Schulz
  VORSPEISE: Rehrücken mit Chicorée
  HAUPTGANG: Enten- und Gänsebrust
  DESSERT: Lebkuchen-Crème Brûlée

• Grillmenü von Lucki Maurer
  VORSPEISE: Surf & Turf Upside Down
  Hummershooter, Saté vom Wagyu-Tri Tip
  HAUPTGANG: Gegrilltes Flat Iron Wagyu-Steak
  DESSERT: Kanadischer Kaiserschmarrn

• Grillmenü von Chris Sandford
  VORSPEISE: Gazpacho a la Plancha
  HAUPTGANG: Pimento-glasiertes Steak
  DESSERT: Apfeltorte mit Schokoladenguss

• Grillmenü von Tarik Rose
  VORSPEISE: Gegrillte Aubergine mit Ziegenkäse
  HAUPTGANG: Bäckchen vom Duroc-Schwein
  DESSERT: Arme Ritter

• Grillmenü von Alexander Herrmann
  VORSPEISE: Romanasalat vom Grill
  HAUPTGANG: Rinderzungen-Medaillons
  DESSERT: Mango-Dessert vom Grill

• Grillmenü von Peter Scharff
  VORSPEISE: Pulpo-Crostini Mediterranéens
  HAUPTGANG:Buntbarsch von der Feuerplatte
  DESSERT: Gewürz-Milchreis

• Grillmenü von Nils Jorra
  VORSPEISE: Kraut & Rüben
  HAUPTGANG: Filet vom Eismeer-Saibling
  DESSERT: Rhabarber-Crumble

• Grillmenü von david Pietralla
  VORSPEISE: Schichtsteak vom Wagyu-Tafelspitz
  HAUPTGANG:Cheeks and Tongue
  DESSERT: Fat Knight

• Grillmenü von Frederik Boetzelen
  VORSPEISE: Sitzender Fasan vom Grill
  HAUPTGANG: Gemoppte Kalbshaxe
  DESSERT: Bananen-Pekan-Whiskeybread

Produkt-Details:
Verlag: FIRE&FOOD Verlag GmbH
Sprache: Deutsch
Seitenzahl: 74 Seiten
Maße: DIN A4 Format (210 x 297 mm)
Format: Digital im PDF-Format

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